味噌汁は伝統的な日本の椀料理です。強いうまみと香りは滋養の素となり、身体の内側から温まります。たんぱく質、ビタミンが豊富で、ペプタンを入れた味噌汁は美味しくて元気を与えてくれる上に、身体の運動能力もサポートします。
材料（4人前）
だし汁(1 l)
わかめまたは乾燥のり(20 g)
赤味噌(75 g)
絹豆腐、角切り(150 g)
わけぎ、小口切り(4本)
ペプタン(Peptan)コラーゲンペプチド(50 g)
作り方
1.鍋にだし汁を入れ、中火にかける。沸騰させる。弱火にする。わかめと角切りにした豆腐を加え、5分間煮る。
2.味噌を小さいボウルに入れる。だし汁を少し加え、味噌が溶けるまでかき混ぜる。これを鍋に加え、軽く混ぜる。ペプタンをゆっくりと味噌汁に加え、1分ほど混ぜて溶かす。火から下ろす。
3.わけぎを散らし、お椀に注ぐ。
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