A sopa miso é uma sopa tradicional japonesa; o intenso sabor umami alimenta e aquece. Rica em proteínas, vitaminas e com Peptan adicionado, a sopa miso não é só um alimento reconfortante saboroso, mas também ajuda a potencializar sua mobilidade.
Ingredientes (4 porções)
Caldo Dashi ou caldo de peixe (1l)
Alga wakame ou nori seco (20g)
Pasta de miso vermelho (75g)
Tofu aveludado, em cubos (150g)
Cebolas, cortadas finamente (4)
Peptídeos de colágeno Peptan (50g)
Passo a passo
1. Colocar o caldo dashi ou de peixe em uma panela grande em fogo médio. Deixar levantar fervura. Reduzir o calor para o mínimo. Adicionar a alga e os cubos de tofu, cozinhar em fogo brando durante 5 minutos.
2. Colocar a pasta miso em uma taça pequena. Adicionar um pouco de dashi, mexer até o miso dissolver. Adicionar a mistura de miso à panela e mexer gentilmente para ligar. Adicionar Peptan lentamente à sopa, mexer durante 1 minuto até dissolver e deixar ferver. Retirar do fogo.
3. Coloque um pouco de cebola e sirva em taças.
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