胶原蛋白如何成为主流以及为什么你需要知道

10 Sep 2020

一本在丹麦出版的新书《胶原蛋白。强壮、健康和无痛”，该书通过采访Janne Prawitt和Claude Capdepon，他们分别是健康与营养科学总监和罗赛洛公司的应用经理，来探讨胶原蛋白的好处。

这本书–由丹麦最大和最受赞誉的出版公司之一Politikens Forlag出版–以丰富的色彩和扎实的科学说明了这种独特的天然健康成分如何在全世界范围内不断获得青睐。它讲述了一种蛋白质是如何从一种小众成分变成商业货架上的必需品的，包括达能、雀巢和好时的货架，以及全世界消费者饮食中的必需品。

一本有价值的科学文献和一本有趣的烹饪书!

胶原蛋白》的魅力之一是。强壮、健康和无痛 “的吸引力之一在于作者杰克-朗格在书中提出的强大的健康见解。朗格是一位合格的医学博士（MD）、讲师、科学传播者和作家，在该领域拥有超过30年的经验。在他的专业知识中，夹杂着引人注目的视觉效果、创新的食谱和顶级厨师Kjeld Sørensen的膳食计划。这使得新的出版物不仅是一份有价值的科学文件，而且对于渴望将胶原蛋白纳入其日常饮食的消费者来说，也是一本伟大的烹饪书。

趋势：健康、健身和美容

今天，我们都希望自己身体健康，看起来最漂亮–无论你是想作为运动员达到更高的目标，还是在晚年开始锻炼，或者想从内部改善你的皮肤美容。在许多这种发展健康生活方式的努力中，补充和使用具有活性益处的特定成分已成为一个关键组成部分。无论这些好处是与健康和健身、健康老化或美容有关，能够支持更健康的成分都有很大需求。近年来，越来越多的人为了这个目的而转向胶原蛋白。

为什么是胶原蛋白？

胶原蛋白是一种蛋白质，在我们的身体中起着关键作用，为我们的皮肤、软骨和骨骼提供强度、完整性和弹性。它存在于整个人体，以及所有哺乳动物的身体，在皮肤，肌腱，软骨和结缔组织中。

当胶原蛋白被用作补充剂时，它可以提供显著的健康，健身和美容的好处 – 所有这些都有可靠的科学研究支持。胶原蛋白肽，如Peptan®，已被证明支持多种健康益处，包括运动恢复，皮肤和头发美容，以及关节和骨骼健康。.^{1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8}

更好的表现，安全而自然

有了这样的好处，很容易看到补充胶原蛋白的吸引力，无论你是一个精英运动员，一个希望在年老时保持健康的人，或渴望从内部提高你的美丽。除了性能上的好处，胶原蛋白是安全、天然和干净的标签，所以消费者可以放心地使用它作为他们可持续、道德的饮食的一部分。

更大的品牌，家喻户晓的名字

胶原蛋白品牌和产品正在迅速成为家喻户晓的品牌，从它们最初获得声誉的专业、利基健身市场向外发展。我们今天看到的商业收购和产品发布，说明了行业巨头是如何开始投资胶原蛋白的。比如说。

达能最近推出了一种富含胶原蛋白的酸奶Light & Fit，这是同类产品中的第一个。
Hershey’s收购了胶原蛋白爆米花品牌SkinnyPop。
雀巢公司最近也通过收购针对健康和健身市场的品牌Vital Proteins，进军胶原蛋白市场。

在这些大品牌的背后，越来越多的社交媒体影响者正在利用他们的渠道帮助普及胶原蛋白作为一种有价值和有益的成分。

胶原蛋白在主流市场的兴起

随着人们对胶原蛋白的认识不断加深，内含胶原蛋白的产品比以往更容易找到。胶原蛋白从传统的粉末，药丸或棒状物的市场形式，现在正在进入更多的日常食品类别。这种转变得益于胶原蛋白独特的配方特性，如出色的溶解性和中性：它是一种理想的成分，可以整合到各种形式。无论是巧克力棒、乳制品饮料、粉末，还是其他应用形式，环顾四周，你很快就会找到最适合你的胶原蛋白产品。事实上，你也会在越来越多的地方发现这些产品，从药店和超市到一系列食品、饮料、运动营养、（营养）化妆品和其他细分市场的在线零售商。