Cómo el colágeno se convirtió en la corriente principal y por qué necesita saberlo

Un nuevo libro publicado en Dinamarca, ‘Colágeno: Strong, Healthy, and Painless’, se basa en entrevistas con Janne Prawitt y Claude Capdepon, Director Científico de Salud y Nutrición y Director de Aplicaciones de Rousselot, respectivamente, para explorar los beneficios del colágeno.

El libro -publicado por Politikens Forlag, una de las mayores y más aclamadas editoriales de Dinamarca- ilustra con colorido y solidez científica cómo este singular ingrediente natural para la salud sigue ganando popularidad en todo el mundo . Es la historia de cómo una proteína ha pasado de ser un ingrediente de nicho a convertirse en un elemento esencial en las estanterías de las empresas -incluidas las de Danone, Nestlé y Hershey’s- y en las dietas de los consumidores de todo el mundo.

Un valioso documento científico y un divertido libro de cocina

Uno de los atractivos de ‘Colágeno: Fuerte, sano y sin dolor’ radica en los poderosos conocimientos sobre salud que el autor Jerk Langer presenta en sus páginas. Langer es un médico cualificado (MD), conferenciante, comunicador científico y autor, con más de 30 años de experiencia en este campo. Su experiencia se complementa con imágenes sorprendentes, recetas innovadoras y planes de alimentación del chef Kjeld Sørensen. Esto hace que la nueva publicación no sólo sea un valioso documento científico, sino también un gran libro de cocina para los consumidores deseosos de integrar el colágeno en su dieta diaria.

En tendencia: salud, fitness y belleza

Hoy en día, todos queremos estar en forma y sanos y tener el mejor aspecto posible, tanto si quieres llegar a lo más alto como deportista, como si estás empezando a hacer ejercicio a una edad avanzada o quieres mejorar la belleza de tu piel desde dentro. En muchos de estos esfuerzos por desarrollar un estilo de vida saludable, la suplementación y el uso de ingredientes específicos con beneficios activos se han convertido en un componente clave. Tanto si estos beneficios están relacionados con la salud y la forma física, el envejecimiento saludable o la belleza, los ingredientes que pueden contribuir a una mayor salud tienen una gran demanda. En los últimos años, cada vez más personas han recurrido al colágeno con este fin.

¿Por qué el colágeno?

El colágeno es una proteína que desempeña un papel clave en nuestro cuerpo, proporcionando la fuerza, la integridad y la elasticidad de nuestra piel, cartílagos y huesos. Se encuentra en todo el cuerpo humano, y en el de todos los mamíferos, en la piel, los tendones, los cartílagos y los tejidos conectivos.

Cuando el colágeno se utiliza como suplemento, puede ofrecer importantes beneficios para la salud, la forma física y la belleza, todo ello respaldado por estudios científicos fiables. Se ha demostrado que los péptidos de colágeno, como Peptan®, aportan múltiples beneficios para la salud, como la recuperación deportiva, la belleza de la piel y el cabello, y la salud de las articulaciones y los huesos.^{1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8}

Mejor rendimiento, seguro y natural

Con beneficios como estos, es fácil ver el atractivo de los suplementos de colágeno, ya sea un atleta de élite, una persona que busca mantenerse en forma a medida que envejece o que desea mejorar su belleza desde dentro. Además de sus beneficios para el rendimiento, el colágeno es seguro, natural y de etiqueta limpia, por lo que los consumidores pueden utilizarlo con confianza como parte de su dieta sostenible y ética.

Marcas más grandes, nombres familiares

Las marcas y los productos de colágeno se están convirtiendo rápidamente en nombres familiares, saliendo del mercado especializado y de nicho del fitness en el que se dieron a conocer. Las adquisiciones de empresas y los lanzamientos de productos que estamos viendo hoy en día ilustran cómo los gigantes de la industria están empezando a invertir en colágeno. Por ejemplo:

• Danone ha lanzado recientemente un yogur enriquecido con colágeno, Light & Fit, el primero de su clase;
• Hershey’s adquirió la marca de palomitas de colágeno SkinnyPop;
• También Nestlé ha entrado recientemente en el mercado del colágeno al adquirir Vital Proteins, una marca dirigida al mercado de la salud y el fitness.

Detrás de estas grandes marcas, cada vez hay más personas influyentes en las redes sociales que utilizan sus canales para ayudar a popularizar el colágeno como un ingrediente valioso y beneficioso.

La aparición del colágeno en los mercados principales

Con la concienciación sobre el colágeno que sigue creciendo, los productos con colágeno en su interior son más fáciles de encontrar que nunca. De la forma de polvo, píldora o barra en la que tradicionalmente se comercializaba el colágeno, se está pasando a categorías de alimentos más cotidianas. Este cambio se ve impulsado por las propiedades únicas de formulación del colágeno, como su excelente solubilidad y neutralidad: es un ingrediente ideal para integrar en una gran variedad de formatos. Ya sea una barra de chocolate, una bebida láctea, un polvo o cualquier otro formato de aplicación, busque y pronto encontrará el producto de colágeno que más le convenga. De hecho, cada vez encontrará estos productos en más lugares, desde farmacias y supermercados hasta una serie de minoristas en línea de alimentos, bebidas, nutrición deportiva, (nutri)cosméticos y otros segmentos del mercado.

Colágeno: un ingrediente esencial

Con la gama de productos que contienen colágeno creciendo cada año y el empuje de los gigantes de la fabricación cada vez más fuerte, cada vez más consumidores están empezando a reconocer el colágeno como el valioso ingrediente que es. Como sugiere la publicación de Colágeno: Strong, Healthy, and Painless sugiere, parece que en el mundo actual de la salud, el fitness y la belleza, el colágeno está aquí para quedarse.

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Referencias:

1. Rousselot unpublished study
2. The effect of oral collagen peptide supplementation on skin moisture and the dermal collagen network
3. The effects of collagen peptides on muscle damage, inflammation and bone turnover following exercise
4. Collagen peptides improve knee osteoarthritis in elderly women
5. Hydrolyzed collagen improves bone metabolism and biomechanical parameters in ovariectomized mice
6. Hydrolyzed collagen improves bone status and prevents bone loss in ovariectomized C3H/HeN mice. 
7. Hydrolyzed collagen contributes to osteoblast differentiation in vitro and subsequent bone health in vivo.
8. Human Enriched Serum Following Hydrolysed Collagen Absorption Modulates Bone Cell Activity