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SOPA MISO CON PEPTAN

Peptan-miso soup recipe

SOPA MISO CON PEPTAN

La sopa miso es una sopa tradicional japonesa cuyo intenso sabor umami le nutrirá y calentará desde dentro. Con un alto contenido de proteínas y vitaminas y con el añadido del Peptan, esta sopa miso no es tan solo un alimento sabroso, sino que también favorece su movilidad.

La sopa miso es una sopa tradicional japonesa cuyo intenso sabor umami le nutrirá y calentará desde dentro. Con un alto contenido de proteínas y vitaminas y con el añadido del Peptan, esta sopa miso no es tan solo un alimento sabroso, sino que también favorece su movilidad.

Ingredientes (4 raciones)
Caldo dashi o caldo de pescado (1 l)
Alga Wakame o alga nori deshidratada (20 g)
Pasta de miso rojo (75 g)
Dados de tofu suave (150g)
Cebollinos, finamente cortados (4)
Péptidos de colágeno Peptan (50 g)

Paso a paso

1. Verter el caldo dashi o de pescado en una cacerola grande a fuego medio. Llevar a ebullición. Bajar el fuego. Añadir el alga y los dados de tofu y remover suavemente durante 5 minutos.
2. Colocar la pasta de miso en un recipiente pequeño. Añadir un poco de caldo y remover hasta que se disuelva el miso. Añadir la mezcla de miso a la sartén y remover suavemente para mezclarlo todo. Añadir el Peptan lentamente a la sopa, remover durante 1 minuto hasta que se disuelva y poner la sopa a hervir a fuego lento. Retirar la sopa del fuego.
3. Espolvorear por encima los cebollinos y servir en cuencos.

 

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