Marta Hernández谈运动营养的胶原蛋白和Weider胶原蛋白

在本期的#胶原蛋白话题#中，我们很荣幸地邀请到来自西班牙Weider公司的食品技术专家Marta Hernández来谈谈他们最近在市场上推出的新产品CollagenPlus。

在采访中，你会听到关于Weider的历史，他们的 “智能营养 “理念，他们是如何提出新的内含Peptan的Collagen Plus的，它如何帮助有益于运动者的营养需求等等。请看发现。

[采访实录]

宝琳。欢迎来到#胶原蛋白话题#，我是来自Rousselot的Pauline，是本集的主持人。我今天的嘉宾是来自西班牙Weider公司的食品技术专家，这是一个领先的运动营养品牌。热烈欢迎玛塔! 玛塔谢谢你加入我们，你能告诉我们更多关于你的情况吗？

玛塔。早上好，Pauline! 谢谢你邀请我参加这次采访。我是一名食品技术专家，拥有食品安全和质量管理方面的硕士学位。
我从一月份开始加入伟德团队，毫无疑问，运动营养和功能食品领域绝对是我最喜欢的领域。我很高兴能告诉你更多关于Weider和我们的新产品。

波林。肯定是这样的! 我们知道Weider是一个全球领先的运动营养品牌，我们很想听听它的历史，它是如何开始的？

玛塔。Weider的故事始于80多年前的两兄弟，Joe和Ben Weider。他们被认为是健美之父，被称为 “冠军训练师”，例如伟大的运动员阿诺德-施瓦辛格。我们的特点是以创新和高质量的产品引领市场，并在五大洲销售。我们的产品始终以科学为后盾，对运动员和希望过上健康生活的人来说都是一个很好的支持，因为我们有广泛的产品系列（健美、健身、补充剂和功能性食品）。
质量是我们的基本原则之一，这就是为什么我们可以说我们追求SMART NUTRITION，使用最好的原材料，并确保良好的生产实践（GMP），以保证我们消费者的福祉。

波林。伟德目前有两种胶原蛋白粉饮料，一种用于一般的运动营养，一种用于支持关节。您决定推出一个新产品，我们听了非常兴奋。您能向我们介绍一下您的新产品–即将推出的胶原蛋白强化剂吗？这个想法是如何产生的？

玛塔。创造这个新产品Collagen Plus的想法来自于重塑自我和改进现有产品的需要。我们已经有了一种胶原蛋白产品，但我们决定更进一步，通过添加活性成分来重新配制和改进我们的产品，共同提供一个更独特和优质的产品。此外，该产品不仅针对运动员，而且还针对所有希望保持积极生活方式并改善关节、肌肉和骨骼健康的成年人。Collagen Plus是一种由胶原蛋白肽、维生素C、透明质酸、植物提取物和镁制成的食品补充剂。每种成分在促进肌肉、软骨和骨骼健康方面发挥着关键作用。主要成分是胶原蛋白肽。我们选择Peptan是因为它是这个市场上的领先品牌，而且有许多科学研究支持其有效性。
Peptan是I型胶原蛋白肽，与我们骨骼和皮肤中的胶原蛋白类型相同。它是一种高纯度的天然产品，含有97%以上的蛋白质（按干重计算）。它们代表了生物活性胶原蛋白肽，其水解形式使其易于消化。
胶原蛋白负责结合许多器官的结缔组织，如肌肉、肌腱、韧带和骨骼。因此，它为身体提供了一种结构功能，使其具有所需的坚定性和弹性。添加维生素C是因为它有助于胶原蛋白的正常形成以及软骨和骨骼的正常运作。透明质酸提供水合作用并具有基本的结构功能。它也存在于关节液中，提供最佳的润滑以维持关节本身的健康。镁对于结缔组织和骨骼的基本结构的正常合成是必不可少的。竹子提取物提供了硅的来源，而硅在胶原蛋白和结缔组织的合成中也起着关键作用。
此外，本配方含有有机姜黄提取物，具有很好的抗氧化和抗炎特性。

波林。你在Collagen Plus中提到了相当多的成分，哪些成分是在运动营养品市场上取得成功所必需的？

玛塔。一个运动营养品公司必须具备的主要成分，因此构成了我们许多产品的一部分。

– 不同类型的动物和植物来源的蛋白质（浓缩的，分离的）。

– 胶原蛋白

– BCAA（氨基酸）。

– 用于恢复和等渗产品的维生素和矿物质。

– 镁

– 咖啡因

– L-肉碱

– 肌酸

波林。既然新产品被称为Collagen Plus，那么用于运动营养配方的胶原蛋白肽的主要特点是什么？

玛塔。如前所述，胶原蛋白肽是短链的可溶性氨基酸，具有很高的生物利用率，由于其广泛的氨基酸谱，为运动实践提供了必要的营养益处。根据其科学研究，在它们所包含的主要好处中，我们可以发现。

– 改善可能出现的损伤的恢复，甚至有助于预防损伤。

– 减少关节和骨骼的不适感。

– 保持我们骨骼的密度。

– 增加关节、肌腱和韧带的阻力和强度。

– 在传递肌肉的力量方面具有决定性作用。

波林。你提到了科学研究，在运动营养品中拥有成分的科学性是否很重要？

玛塔。当然了。科学是支持我们产品被认为是安全和有效的必要信息和数据。在我们公司，在一个产品推出的背后，有大量的研究，确保我们提出的产品符合产品所要求的所有安全和功效标准。

波林。胶原蛋白在历史上以其美容功效而闻名，你是如何在西班牙和更广泛的欧洲推广和提高胶原蛋白肽在运动营养方面的知名度的？

玛塔。通过我们的网站和社交网络等媒体，我们可以传递有关我们产品的信息，并强调其消费的重要性和好处。在这种情况下，我们有一个具有营养学背景的专家团队，他们撰写文章来提高人们对从某个年龄段或任何运动员服用胶原蛋白的重要性的认识。这些专家建议使用胶原蛋白，不仅是作为一种补充，而且是作为成人受伤或缺乏的预防措施。
肌肉和肌腱疼痛，炎症，力量和耐力下降是由激烈运动引起的结构性损害的一些症状。这些变化会影响后续训练的正常表现。而这正是胶原蛋白肽发挥作用的地方，并证明其在缓解这些不适症状和减少恢复时间方面的有效性。
此外，除了运动员之外，正常成年人的天然胶原蛋白生产在30岁左右开始下降。因此，我们必须让人们明白，随着年龄的增长，我们的胶原蛋白开始分解，其速度超过了我们身体的补充速度。这使得我们有必要使用特定的产品来支持运动恢复。

波林。你们打算如何向消费者宣传胶原蛋白的好处？

玛塔。我们有不同的方式，但主要是通过我们的社交网络。我们做了很多解释产品的信息图表，我们写了不同的文章，发表在我们的博客和不同杂志上的广告，如《运动生活》。最重要的是教育消费者，让他们知道如何、何时以及为何服用胶原蛋白强化剂。

波林。你为什么选择粉状饮料作为输送形式？

玛塔。粉末产品是我们首选的给药形式之一，因为它们有较长的保质期，而且非常容易食用。
保质期指的是感官和物理化学特性保持不变的时间。此外，对于消费来说，只需要将其与水混合，产品就可以食用了。

波林。现在我们知道了关于Collagen Plus的一切，我很想看看它的实际效果！我看到你旁边有它。我看到你把它放在旁边，你能演示一下如何服用它吗？

玛塔。该产品的规格为300克，是一整个月使用的最佳量。它配备了一个勺子，其容量正好是我们确定的10克剂量（10克产品提供9克胶原蛋白肽）。我们根据专家的建议以及研究表明，这些数量是可以安全使用的，因此确定了这个剂量。

粉末与200毫升的水混合，可以在一天中的任何时间服用。

波林。谢谢你的演示，我迫不及待地想亲自尝试一下，你接下来有什么计划，我们在市场上哪里可以找到它？

玛塔。总的想法是让这个产品为人所知，并在市场上定位。将采取不同的市场和销售行动，将其引入欧洲市场。它很快就能买到，主要是在迪卡侬。

波林。谢谢你，玛塔，也谢谢我们的观众观看这期关于伟德的节目。
我们非常喜欢与玛塔谈论伟德的故事和它新推出的令人兴奋的胶原蛋白。我们非常同意她所说的在运动中预防受伤和恢复的重要性，以及不仅运动员可以从胶原蛋白中受益，而且那些想保持积极生活方式的人也可以从胶原蛋白中受益。感谢你今天参加我们的会议，关于CollagenPlus的更多信息，请访问www.weider.es，关于Peptan胶原蛋白肽背后的科学知识，请访问Peptan.com，保持健康!

Collagen Plus

Collagen Plus是一种柠檬味的膳食补充剂，由93%的水解胶原蛋白（Peptan®），酸味剂：柠檬酸；姜黄根茎提取物（Curcuma longa L. )(CursolTM)，L-抗坏血酸钙(维生素C)，竹笋(Bambusa bambos)的干燥提取物(70%硅)，天然香料，透明质酸，甜味剂：蔗糖，甜菊糖苷；葡萄糖酸锰。

哪里可以买到。

玛塔-埃尔南德斯

由于对功能食品和运动世界充满热情，玛塔-埃尔南德斯在本科阶段学习了食品科学和技术，在硕士阶段学习了食品安全和质量。不久之后，她开始了她在运动营养领域的职业生涯。玛塔在食品行业的不同部门都有经验，实施确保食品质量和安全的活动。目前，除了保证产品的质量和安全，她还参与了运动营养新产品和创新产品开发的新成分的研究。作为一名运动员和营养专家，她一直在寻找平衡饮食和健康生活方式的最佳解决方案。