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PANNA COTTA COM PEPTAN

PANNA COTTA COM PEPTAN

17 Feb 2022

Aproveite os benefícios de Peptan com esta sobremesa doce e cremosa. As folhas de gelatina Rousselot são um estabilizador que confere à Panna Cotta uma textura doce e deliciosa, com uma agradável sensação na boca. Se você quer uma sobremesa divina com benefícios para a saúde, isto é para você! 

Ingredientes (para 2 porções, ou 250g)
Folhas de gelatina (1 ½ folhas)
Água fria (para dilatar as folhas de gelatina) (1 tigela)
Peptídeos de Colágeno Peptan P (13g)
Açúcar (sacarose) (17g)
Creme de leite (fresco) (170g)
Leite desnatado (44g)
Essência – baunilha (Algumas gotas)

Passo a passo

  1. Mergulhar as folhas de gelatina em água fria até dilatarem (esta água só é usada para a dilatação, não é um ingrediente).
  2.  Misturar Peptan e açúcar em uma panela com o creme de leite e o leite frio enquanto mexe.
  3.  Aquecer a panela durante 10 minutos, tendo cuidado para não deixar ferver, enquanto mexe. Espremer as folhas de gelatina e adicioná-las à mistura; mexer até a gelatina dissolver.
  4.  Adicionar a essência.
  5.  Colocar a mistura na forma antes de colocar na geladeira para solidificar. Aguardar no mínimo 24 horas antes de servir.
  6.  Adicionar folhas de hortelã e morangos ou com suas frutas preferidas quando estiver pronta para servir.”

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